Bei der Oscarverleihung geht es um die Brillanz von Haupt- und Nebenrollen. Das Schnitzerl spielt in meiner aktuellen Küchengeschichte zwar unangefochten die Hauptrolle – Star der Küche ist trotzdem eine Nebenrolle:
Das langersehnte Bio-Schmalz vom Strohschwein. Und nur aus diesem Grund wurde die Hauptrolle diesmal mit einem Kalbsschnitzerl besetzt, das das Schnitzerl erst zum Wiener Schnitzerl macht.
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