Weiche Eier hängen Ihnen gerade zu Ostern zum Hals raus? Stellen Sie sich diese Frage, dann habe ich hier ein unterschätztes Gericht, das meiner … weiterlesen

Ein richtig guter Markt braucht ein spezielles Angebot. Er muss vom tollen Fisch bis zum frischen Fleisch auf der Produktebene alles bieten … weiterlesen

In der Küche bin ich Wiederholungstäter, aus Überzeugung. Zumindest, was Olivenöl angeht. Zu dem greife ich nämlich sehr oft, auch dann, wenn ich … weiterlesen

Über vieles in der Küche lässt sich streiten. So existieren unterschiedliche Meinungen darüber, ob man Öl oder Salz ins Spaghetti-Wasser gibt oder … weiterlesen

193.500 Tonnen Lebensmittel werden angeblich in Österreichs Gastronomie-Betrieben jährlich weggeworfen. Jetzt möchte die Umweltorganisation Global … weiterlesen

Früher hatte ich 10-15 Sorten Brot bei uns im Lokal. Glauben Sie, ich hätte dazu Feedback von den Gästen bekommen? Nein, einige waren bloß mit der … weiterlesen

Liebe geht durch den Magen, das wird nicht nur so dahingesagt. Deshalb ist es gerade zum Valentinstag immer gut, Ihre Liebste oder Ihren Liebsten … weiterlesen

Auch wenn der Wiener an sich gern über die Restaurants seiner Stadt schimpft, muss eines einmal gesagt werden: Wir haben sehr, sehr gute Lokale … weiterlesen

Ich verrate euch jetzt einen einfachen Küchentrick, der euer Leben erleichtert: Wenn das Gericht nach dreimaligem Verkosten und Nachwürzen noch … weiterlesen