Weiche Eier hängen Ihnen gerade zu Ostern zum Hals raus?
Stellen Sie sich diese Frage, dann habe ich hier ein unterschätztes Gericht, das meiner Erfahrung nach nur wenige Leute zuhause zubereiten. Schade eigentlich!
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Danke!
Versuchen Sie es doch einmal mit eingelegten Eiern! Damit bekommen Eier eine ganz neue Geschmacksrichtung und werden selbst jene überraschen, die weiche Eier zu dieser Jahreszeit normalerweise nicht mehr sehen, geschweige denn essen können.
So funktioniert´s:
Kochen Sie ein Ei ganz normal hart und schrecken Sie es ab. Legen Sie es in ein hohes Einmachglas. Mit oder ohne Schale, das ist von Rezept zu Rezept verschieden. Machen Sie eine Marinade aus Kräutern und Wasser, die Sie heiß, aber nicht mehr kochend über die Eier geben. Sie kann aus Rosmarin, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel bestehen und mediterranen Geschmack haben. Aber auch asiatische Gewürze passen sehr gut dazu. Lassen Sie das Ei einige Tage durchziehen, damit es langsam den Geschmack annimmt. Außerdem wird die Haut des Eis etwas dunkler. Innen sind die Eier wachsweich und besonders fluffig.
Schon haben Sie ein schnelles und einfaches Ostergericht, mit dem Sie je nach Lust und Laune verschiedene Geschmäcker auf den Tisch bringen können.
