Immer wieder werde ich gefragt, warum sich in der Spitzengastronomie vor allem Männer durchsetzen. Warum gibt es wirklich vergleichweise wenige bekannte Köchinnen und wie können sich Frauen überhaupt durchsetzen? Also, es liegt meiner Meinung nach sicher nicht an mangelnder Kreativität oder mangelndem Talent. Frauen kochen genauso gut und gerne wie Männer, aber Kochen ist ein Spitzensport: Jeder Koch und jede Köchin muss fit wie Spitzensportler sein, der Job ist anstrengend, ein Kraftakt! Oft sind ja sehr viele Menschen gleichzeitig zu bekochen und auch gilt es noch andere Aufgaben zu meistern wie Kartons schleppen oder Geschirr herrichten. Diese enorme Anstrengung halten Frauen viel schwerer aus als Männer. Darum gilt: Frauen, die sich durchsetzen wollen, müssen neben Talent und Kreativität vor allem Kraft und Energie mitbringen, sonst wird das nichts.

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