Tonis scharfer Sommersalat

Zutaten: 1 eigroßer roter Zwiebel fein schneiden, 5 handtellergroße Salatblätter mundgerecht gerissen, 3 Radischen fein schneiden, 2 Paradeiser mundgerecht geschnitten-- Fürs Dressing: 2 Zehen Knoblauch pressen, 1 nussgroßes Stück Ingwer pressen, 1 messerspitze getrockneten Chili mittelscharf bis scharf (VORSICHT !) 1 großer Esslöffel scharfer Senf, 1/8 Liter Milch (keine Fettarme) , 2 Esslöffel Kernöl, Salz nach Gewohnheit.

Zuerst Dressing gut verrühren und im Kühlschrank bei 7 bis 10 Grad maximal 5-6 Minuten ruhen lassen. Während das Dressing im Kühlschrank ruht, werden der Zwiebel, die geschnittenen Radieschen, die Salatblätter, und zuletzt die Paradeiser in einer Salatschüssel vorsichtig vermengt. Am Schluss das Dressing zärtlich einrühren und das ganze zugedeckt 10 Minuten bei Zimmertemperarur wirken lassen.

Tipp: Wenn Sie scharfe Salate nicht gewohnt sind ,stellen Sie sich ein Glas Milch bereit und schlürfen Sie bei Bedarf dazu. Wasser, Wein, Bier oder Säfte lassen die Schrärfe erst richtig hochkommen. Vorsichtig probieren und guten Appetit.