Mango Creme Rezept
Man(n) nehme:
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1 große Dose Mango Pulp (das Mark der Mangos), ganz sicher im Exotengeschäft zu erhalten (ich empfehle den Mango Pulp von den "Alphonso Mangos", die übrigens in Goa wachsen!)
2 Becher Schlagobers Zucker nach Geschmack, jedoch nicht unbedingt erforderlich
5-6 Kardamonkapseln, je nach Geschmack
Doseninhalt in eine große Schüssel geben, den sehr steif geschlagenen Obers (an der Grenze zur Butter) vorsichtig unterheben. Vorher die Kardamonkapseln öffnen und die Kerne mit einem Mörser klein reiben. Zum Mango Pulp geben.
Fertig. Vor dem Servieren 2-3 Std. in den Eiskasten stellen. Zur Dekoration ein wenig Schlagobers aufheben und auf der Oberfläche verteilen, ebenso ein wenig von den Kardamonkörnern und zerstoßene Pinienkerne.Lasst es Euch schmecken.
